Nos dias 10 e 11 de agosto, na Casa do Agricultor, em Palmeira, dez mulheres participaram do curso em Processamento de Carne de Frango. Uma capacitação totalmente gratuita, viabilizada pelo Sindicato Rural de Otacílio Costa e pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, o Senar/SC.

A capacitação teve carga horária de 16 horas e ensinou mulheres, técnicas de higiene, desossa, cortes e fabricação de embutidos e defumados para geração de renda.

O curso ensinou também sobre Higiene e segurança: Regras rígidas de limpeza, desinfecção e manipulação correta dos alimentos; Técnicas de corte e desossa: Como aproveitar os diferentes cortes e fazer a desossa correta da ave e; Preparo de derivados: Produção artesanal de itens como hambúrguer, espetinho, medalhão, salame, linguiça e presunto de frango.

Dividido em aula teoria e prática, o curso foi ministrado pela instrutora do Senar, senhora Solange Hüntemann Bennert, e as participantes tiveram a oportunidade de produzir pratos e receitas de frango.

A capacitação teve o apoio da Prefeitura de Palmeira, através da Secretaria de Agricultura e Assistência Social.

O presidente do Sindicato Rural, Jonathan Pereira de Souza agradeceu a todas as participantes e as parabenizou pela excelencia e comprometimento na execução do curso.